富久錦、泡盛、レシピ。

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富久錦は漬け終わったのですが、梅がまだまだあるってことで、

昨日新たに酒屋さんで、泡盛を買い足しました。

レシピです。

ー富久錦　１升、青梅　１．２㌔、果糖　３８０㌘　２本。

ー富久錦　２升、青梅　２．４㌔、果糖　８００㌘　１本。

ー泡盛「瑞泉」　１升、青梅　１．２㌔、果糖　５００㌘　１本。

ー泡盛「海人（うみんちゅ）」１升、青梅　１．２㌔、果糖　４８０㌘　１本。

富久錦は去年漬けておいしかった分量そのままです。

泡盛も去年漬けた「瑞泉」のレシピをもとに

果糖を少し増やしたり減らしたりな、感じでしょうか。

おいしく漬かりますように～♪と目に付くところにおいて、

一日一回ゆーらゆーらとゆすっています。

氷砂糖と違って、果糖はさっと溶けるので楽ですよ～。オススメ。