さむくなってきたから。

この秋はじめての

おでんを作りました。

我が家のおでんのだしは、

かつおぶしのみで取って、

あとはおしょうゆ、みりん、しお、お酒などで

味を調えます。

おいしかった～＾－＾

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パソコン不調。

パソコンの調子が悪く、
携帯から更新しています。
パソコンがよくなったら
記事の更新をしますので、
少しだけお待ち下さい

魚めにゅー。

コープさんで、

刺身にもできる鮮度のまるあじが、

１尾９９円で売っていた

迷わず２尾購入。

三枚おろしにして、ねぎ、ゴマ油、ゴマ、塩コショウで

あえました。それを子供はおしょうゆ、大人はからし酢味噌で。

骨だけ残ったあじをみて、

昔、実家にいるときよく行ったおすしやさんで、

いつも父がお酒のつまみにあじのたたきを

頼んでいたこと思い出しました。

で、骨はぱりぱりせんべいになって時間差で

出てくるんですね～

子供ながらに、すっごくそれが楽しみで

兄と半分こで食べたりしてました。

（いつも父の口には入らず＾＾；）

横で笑ってた母。

もう二人とも他界しましたが、

なんかアジを前に思い出にひたってしまいました。

ひたりついでに、アジの骨せんべい、

やってみました

おろした後の身が少しのこった骨を

キッチンペーパーで巻いて水気をしっかり取ります。

中温の油で、じっくりしっかり揚げます。

塩コショウでいただきましょう

お酒のつまみにもピッタリですよ

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たこと長いもの煮物。

長いもを一本買ってきて、

半分はすりおろして、とろろに。

そのとろろは昨日の漬まぐろ丼に入れました。

半分残ったので、ミニたこ（名前忘れた＞＜）

のゲソと一緒に煮物に。

煮物って、切ってなべに入れて火にかけておくだけで、

できあがるので、本当に楽チン

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クレイジーソルト。

多分、

気がくるうくらい、

めちゃめちゃおいしい塩！

って意味の（勝手に解釈してますが）

クレイジーソルトです

なんにでも使えますよ～＾＾

チャーハンも、

卵焼きにも、

パスタにも、

これ入れるとぐーんとおいしくなります。

私はいつもコストコ（倉庫型のマーケット）で

二本入りを購入します。

お手軽に、おいしくなるので、一度お試しください。

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スープスパ。

ありもの野菜でスープスパゲティを作りました。

味は、コンソメベースで、クレイジーソルト味。

で、隠し味におしょうゆを入れました。

普段食べなれてるせいか、おしょうゆを少しいれると、

味が落ち着きますね～。

副菜は野菜たっぷりチヂミです。

具は、かぼちゃ、ねぎ、たまねぎです。

よく考えると、

炭水化物＋炭水化物で、

バランス的には問題ありでしたが、

子供たち、おいしく食べてくれました。

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小いわしのフライ。

一口サイズの小いわしを買ったので、

ちまちまと、小麦粉→卵→パン粉をつけて、

からっと揚げました。

副菜は、厚揚げと三度豆の煮物です。

うちの子、煮物は大好きなので、

ぱくぱくぱくぱくーと食べてしまいました。

ならべてみました＾＾

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ある日のお弁当。

息子が二人いるので、

いつもお弁当を二個作ります。

いつも似通ったおかずになってしまうけど、

おいしかったと言ってくれるのが

すごくうれしいです

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パン屋さんのパン粉。

パンやさんで買ったパン粉でとんかつを作りました。

いつものパン粉とはやっぱり全然違いますね。

香りもすごくいいです。

おいしそうにあがりましたよ～＾－＾

この日の副菜は、サラダと、煮物でした。

お友達からいただいた紫の新たまねぎがあったので、ポン酢でいただきました。

実山椒をみりんとしょうゆで煮たものを使った煮物です。

子供には山椒がちょっと苦手だったようです。

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ピビンパ＾＾

久しぶりにピビンパ作りました。

キムチも手作りです。

テレビでやってたのをまねして、

スペアリブと大根の煮物を作りました。

スペアリブは何度も料理したことがありますが、

じっくり焼き目をつけたあとに、熱湯で油を落としていました。

同じようにしてみたら、あぶらっこくなくて、さっぱりした仕上がりになりました。

お試し下さいませ＾－＾

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